北京出現(xiàn)“包油”腰子：添加劑變粘肉膠

發(fā)布時(shí)間： 2015-04-21 13:44:33   |  來(lái)源： 新京報(bào)   |  責(zé)任編輯： 許晴晴

　　

“包油”腰子放在熱水中浸泡，外包的油可輕松從羊腰上分開(kāi)。

真假腰子對(duì)比表

　　添加劑變粘肉膠 組裝“包油”腰子

　　小作坊用進(jìn)口“凈腰”加羊油粘制“包油”腰子銷(xiāo)往燒烤攤;生產(chǎn)無(wú)資質(zhì)，成本降低獲暴利

　　夏季臨近，燒烤漸火，烤羊腰子成為很多食客“擼串”必點(diǎn)美食。但鮮為人知的是，一些油層肥厚的羊腰子背后，暗藏著不為人知的秘密。北京市場(chǎng)上出現(xiàn)一種“包油”腰子，系使用成分不明的食品添加劑，將羊油和無(wú)油凈腰黏合制成，其黏合強(qiáng)度“用刀才能刮下來(lái)”，烤制后真假難辨，“普通人根本吃不出來(lái)”。

　　新京報(bào)記者近日探訪發(fā)現(xiàn)，這種“包油”腰子來(lái)自河北，多是家庭作坊式生產(chǎn)。河北一家制售包油腰子的作坊稱(chēng)，其每年銷(xiāo)往北京等地的包油腰子就有近百?lài)崱６a(chǎn)者和銷(xiāo)售者坦言，他們均沒(méi)有生產(chǎn)資質(zhì)和檢驗(yàn)檢疫手續(xù)。

　　據(jù)了解，目前市場(chǎng)上的“原油”腰子每斤40元，“包油”腰子每斤只賣(mài)10元錢(qián)。暴利驅(qū)使下，“包油”腰子備受燒烤攤主青睞。記者隨機(jī)探訪了北京市10家小燒烤店或路邊燒烤攤，其中有4家選用“包油”腰子。

　　北京市食藥監(jiān)局工作人員表示，“包油”腰子所使用的添加劑，原本是用在黃油、牛奶和奶油等食品中起增稠作用。食品專(zhuān)家表示，長(zhǎng)期不當(dāng)使用添加劑會(huì)對(duì)食用者健康造成影響，同時(shí)“包油”腰子不屬于正常的食品加工，冒充“原油”腰子銷(xiāo)售存在欺詐。