清補(bǔ)湯水走起，養(yǎng)陰潤(rùn)燥正當(dāng)時(shí)！

發(fā)布時(shí)間： 2021-10-14 10:21:15   |  來源： 光明網(wǎng)   |  責(zé)任編輯： 張豐

秋季養(yǎng)生，重在“潤(rùn)”字。“今年的季節(jié)性燥氣來得比往年都早些，9月初門診已常見到患者的證型中有兼雜燥邪傷身的表現(xiàn)，如干咳少痰、口干舌燥、咽喉干癢不適、食欲下降、大便不暢等。”廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇表示，廣東人日常最愛的“清補(bǔ)”湯譜，就很適合入秋后燥邪傷身、陰液耗傷或氣陰虧虛體質(zhì)的人飲用。此外日常飲食可適當(dāng)增加養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物，如蓮藕、山藥、北沙參、西洋參、麥冬、玉竹、雪梨、竹蔗、銀耳等，有助于大家健康度過“多事之秋”。

西洋參麥冬玉竹燉老鴨湯

材料：西洋參15克，麥冬20克，玉竹15克，老鴨600克，老陳皮10克，生姜3片。

制作：各材料清洗干凈；老鴨宰殺干凈后斬塊、汆水備用；老陳皮浸泡軟后刮去白絡(luò)。所有材料一起放入燉盅內(nèi)，加入清水1250毫升左右（約5碗水分量），加蓋后隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)加入適量食鹽調(diào)味就可以溫服了。這是3-4人分量。

功效：益氣養(yǎng)陰、扶正固本。

特別提醒

哪些人不適合吃西洋參？　　　　

西洋參又名為花旗參，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的功效，廣東人碰到煙酒過多、熬夜加班容易出現(xiàn)虛火上炎的時(shí)候，都喜歡用西洋參焗茶或煲湯飲用。西洋參在補(bǔ)氣的參類當(dāng)中，屬于性味較涼的品種，補(bǔ)氣但不會(huì)燥熱上火。但有畏寒、肢冷、腹瀉，胃有寒濕、脾陰虛弱等虛寒病癥的人士，均忌服西洋參。（記者 林清清）