遼寧省出臺食品安全監(jiān)管方案落實食品企業(yè)主體責任

發(fā)布時間： 2022-11-18 09:56:31   |  來源： 新華網(wǎng)   |  責任編輯： 張豐

日前，遼寧省市場監(jiān)管局印發(fā)《落實〈企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定〉實施方案》，推動全省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全責任制，確保11月底前全面實現(xiàn)全省食品安全總監(jiān)和食品安全員應(yīng)配盡配。

方案明確，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)盡快配齊配強食品安全管理人員。每家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)至少配備1名食品安全員。在依法配備食品安全員的基礎(chǔ)上，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型餐飲服務(wù)企業(yè)和連鎖餐飲企業(yè)總部、大中型食品銷售企業(yè)和連鎖食品銷售企業(yè)總部、用餐人數(shù)300人以上的托幼機構(gòu)食堂、用餐人數(shù)500人以上的學校食堂、用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1000人的單位，要配備食品安全總監(jiān)。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要建立完善自查制度，建立日管控、周排查、月調(diào)度工作機制并有效實施。食品安全員每日進行食品安全檢查；食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周至少組織一次風險隱患排查；企業(yè)主要負責人每月至少聽取一次食品安全總監(jiān)管理工作情況匯報。

各地要盡快明確底數(shù)、抓好宣傳、完善制度、開展檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴格遵守食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，加嚴過程管控，強化應(yīng)急處置，嚴防系統(tǒng)性食品安全風險。及時將食品安全總監(jiān)配備情況向社會進行公示，結(jié)合處罰到人要求強化社會監(jiān)督。

同時，方案中還印發(fā)了《落實食品安全主體責任明白紙》，制定了食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)（含特殊食品）、餐飲企業(yè)、特殊食品生產(chǎn)企業(yè)的日管控和周排查表，進一步增強落實食品安全主體責任工作的指導性和可操作性。(記者趙銘)