甲流來襲，應(yīng)該怎么給孩子吃？

發(fā)布時(shí)間： 2023-03-29 09:46:58   |  來源： 北京青年報(bào)   |  責(zé)任編輯： 張豐

今年3月5日，中國國家流感中心發(fā)布了2023年第9周第742期中國流感監(jiān)測周報(bào)。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，南、北方省份流感病毒檢測陽性率還在繼續(xù)上升，以季節(jié)性甲型H1N1亞型流感病毒為主，季節(jié)性甲型H3N2亞型流感病毒共同流行。該周共報(bào)告720起流感樣病例暴發(fā)疫情，較第8周增加了330起流感樣病例。

甲流來勢洶洶，多地報(bào)道有學(xué)校因甲流停課。接種流感疫苗是預(yù)防流感的首選，但一旦孩子患了甲流，除了及時(shí)診斷、應(yīng)用適宜的藥物治療之外，保證充足睡眠、合理膳食也是促進(jìn)康復(fù)的重要方法。

我們到底應(yīng)怎么給孩子吃？這里給大家一些飲食建議，最好結(jié)合孩子平日飲食喜好、口味和進(jìn)食量，并參考以下營養(yǎng)原則來搭配食物。

1.少食多餐，保證充足的能量攝入

流感期間，孩子往往食欲較差，而且消化吸收能力欠佳。此時(shí)，可以減少單次進(jìn)食量，增加進(jìn)食次數(shù)。如每日進(jìn)食達(dá)到4-6餐。由于每日進(jìn)食量可能較孩子平日的進(jìn)食量要少，因此盡量提高食物的營養(yǎng)素密度并增加進(jìn)食頻率，保證充足能量攝入。比如餛飩煮好后，加入蝦皮和紫菜，比單純一碗餛飩要好。雞肉粥、魚片粥比白粥要好。

2.攝入充足水分，推薦自制健康飲料，讓孩子多喝水

由于高燒發(fā)熱，通過皮膚和呼吸道會(huì)喪失較多的水分。同時(shí)進(jìn)食減少，也會(huì)導(dǎo)致食物來源的水分?jǐn)z入減少。因此需及時(shí)補(bǔ)充水分，增加液體攝入量，也有利于稀釋和促進(jìn)痰液的排出。雖然提倡白開水為最佳，但在孩子生病的特殊時(shí)期，可以自制飲料，增加口感，比如橙汁、梨汁、檸檬汁或銀耳百合紅棗湯等。

另外，更換不同顏色和形狀的飲水杯子，也是引導(dǎo)孩子增加飲水量的好辦法。

3.適量攝入蛋白質(zhì)，推薦豆類和大米搭配制作豆?jié){

足量的蛋白質(zhì)對孩子的生長發(fā)育發(fā)揮著重要作用。蛋白質(zhì)還構(gòu)成了各種酶和抗體等，對于消滅流感病毒起著關(guān)鍵的作用，因此流感期間，更要變著花樣給孩子搭配食物，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。例如大豆蛋白可以彌補(bǔ)米和面中賴氨酸的不足，豆類和大米搭配的食物可以發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，所以早餐就可以喝不同種類的豆?jié){，推薦用黃豆、大米和紅棗做成的豆?jié){，美味可口又可以滿足蛋白質(zhì)攝入需求；同時(shí)，可以利用綠豆或者紅豆與大米搭配，做成豆?jié){，也是不錯(cuò)的。

奶類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的最佳食物來源。鼓勵(lì)孩子每天飲奶，可以在牛奶中加入玉米粒制作成飲料；雞蛋可以做成雞蛋羹、雞蛋瘦肉羹，都是增加蛋白質(zhì)攝入非常好的方法。

4.病程前三天可以半流質(zhì)或軟食

甲流病程一般是5-7天左右。起初的前三天，孩子口味和進(jìn)食量減少，可多以半流質(zhì)或軟食，如各種粥類、蛋羹和面片湯等。

另外，還應(yīng)該注意下面幾點(diǎn)：第一，膳食應(yīng)清淡，避免刺激性食物，如花椒、辣椒等。第二，應(yīng)該少攝入過甜、咸、油膩、生冷的食物及飲料，避免引起胃腸負(fù)擔(dān)。第三，采用蒸、煮、燉和涮等烹調(diào)方式，不用煎和炸的方式。

5.增加抗氧化營養(yǎng)素供給

患病期間，適當(dāng)多吃一些富含β胡蘿卜、維生素C、維生素E及微量元素硒等食物，比如新鮮蔬菜和水果等。可以是現(xiàn)做的果汁，這樣既能保證水分的攝入，也能刺激胃酸分泌、促進(jìn)食欲。但是，如果孩子若存在消化不良等情況，應(yīng)該避免生冷的蔬果。

說了這么多，其實(shí)就是要在孩子患病沒有胃口的時(shí)候，繼續(xù)保證能量，蛋白質(zhì)、脂肪和水分足量攝入，又通過食物攝入維生素和礦物質(zhì)，提高免疫力，對抗病毒。為身體里面的“作戰(zhàn)部隊(duì)”提供原材料，才能打贏這場保衛(wèi)戰(zhàn)。你get了嗎？

文/歐陽一非（中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員）