遼寧省印發(fā)預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案

發(fā)布時(shí)間： 2023-08-09 15:15:32   |  來(lái)源： 遼寧日?qǐng)?bào)   |  責(zé)任編輯： 張豐

為推進(jìn)遼寧食品工業(yè)大省建設(shè)，省市場(chǎng)監(jiān)管局近日印發(fā)了《遼寧省預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，方便預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)快捷準(zhǔn)入。

預(yù)制菜是近年來(lái)新興起的產(chǎn)業(yè)且發(fā)展迅速，因烹飪和食用方便快捷獲得了消費(fèi)者認(rèn)可，發(fā)展空間廣闊。但預(yù)制菜作為一個(gè)市場(chǎng)概念，含義廣泛卻沒(méi)有統(tǒng)一的定義和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，缺乏行業(yè)許可準(zhǔn)入規(guī)范。對(duì)此，省市場(chǎng)監(jiān)管局在編制《方案》時(shí)，參考相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，明確了預(yù)制菜定義，梳理了預(yù)制菜產(chǎn)品類別，特別是對(duì)未列入《食品生產(chǎn)許可分類目錄》和無(wú)審查細(xì)則但在市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的三類預(yù)制菜品種進(jìn)行了明確，即“冷藏即食預(yù)制菜肴”“冷藏即食蔬果類”“非即食冷藏預(yù)制菜類”。此外，《方案》還規(guī)范了預(yù)制菜生產(chǎn)條件要求、冷鏈管理要求，強(qiáng)調(diào)了食品添加劑使用要求，在方便企業(yè)準(zhǔn)入的同時(shí)，為預(yù)制菜消費(fèi)者提供食品安全保障。

“今后，我們會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的日常監(jiān)管，促進(jìn)其健康有序發(fā)展，切實(shí)守護(hù)百姓‘舌尖上的安全’。”省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（記者趙婷婷 劉璐）