禹州市市場監(jiān)督管理局
多措并舉守牢“年夜飯”安全底線

發(fā)布時間： 2024-02-06 16:35:47   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 曹洋

春節(jié)臨近，為保障春節(jié)期間食品安全，河南省禹州市市場監(jiān)督管理局多措并舉開展年夜飯食品安全專項監(jiān)督檢查，守牢“年夜飯”安全底線。

禹州市市場監(jiān)督管理局召開了“年夜飯”食品安全集中約談會，對城區(qū)30余家承辦“年夜飯”的餐飲單位開展集中提醒約談，并要求承辦餐飲單位簽訂《食品安全承諾書》。

特別強化了承接能力監(jiān)管，要求年夜飯承接餐飲單位進行備案登記，及時掌握承接桌數(shù)及承接能力，提醒餐飲單位嚴禁超負荷承接；同時對其供餐能力、接待條件進行檢查，嚴防超負荷承接事件發(fā)生。

同時要求強化組織保障。制定年夜飯餐飲服務食品安全保障及突發(fā)事件應急工作方案，成立領導小組，明確工作任務，提出工作要求，做到事前有準備，突發(fā)事件能夠及時組織協(xié)調處理。

為強化日常監(jiān)管檢查，重點針對年夜飯承接餐飲單位的食品安全管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作食品生熟分開情況、飲具消毒保潔、從業(yè)人員健康晨檢情況、食品留樣及食品采購驗收、索證索票、臺帳登記、食品原料庫存管理、食品添加劑使用、餐廚廢棄物管理等關鍵環(huán)節(jié)進行嚴格檢查。

充分發(fā)揮12315指揮中心投訴舉報平臺作用，全局強化應急值守能力。公布投訴舉報電話，暢通投訴舉報渠道，積極受理群眾投訴舉報，確保投訴舉報受理及時不遺漏；市場監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法大隊八個中隊每天晚上輪流作為應急處置分隊，凡接到12315指揮中心指令和群眾投訴舉報或110指揮中心臨時轉辦訴件，會迅速開展應急處置工作。截至目前，已檢查年夜飯承接餐飲單位90余家次，對3家存在問題的單位現(xiàn)場責令整改。

下一步，禹州市市場監(jiān)督管理局將始終堅持“事前有申報、過程有指導、事后可追溯”的工作機制，不斷提升食品安全水平，切實保障全市百萬人民群眾度過一個安全健康、歡樂祥和的新春佳節(jié)。（時麗娟 張彥召）