河南許昌開展夏季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查

發(fā)布時(shí)間： 2024-05-16 14:57:04   |  來(lái)源： 中國(guó)網(wǎng)健康   |  責(zé)任編輯： 曹洋

進(jìn)入夏季，氣溫逐漸升高，蠅蟲增多，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，抓好校園食品安全工作，近日，許昌市示范區(qū)對(duì)許昌電氣職業(yè)學(xué)院等學(xué)校開展夏季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)檢查以轄區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位為檢查重點(diǎn)，旨在落實(shí)食品安全責(zé)任，提高食品安全意識(shí)。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品原料采購(gòu)儲(chǔ)存、食品原料加工制作、餐用具清洗消毒等內(nèi)容。執(zhí)法人員詳細(xì)查看供餐區(qū)、食品加工處理區(qū)衛(wèi)生條件是否符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)要求，操作臺(tái)、氣閥口、消毒柜等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，冷藏、冷凍設(shè)施設(shè)備是否符合保證食品安全所需溫度特殊要求，全面排查學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，通過(guò)豫食考核APP現(xiàn)場(chǎng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行隨機(jī)考核，有效增強(qiáng)監(jiān)督檢查的靶向性。

“夏季高溫炎熱，室內(nèi)溫度高，稍有不慎容易霉變生蟲，所以從原材料選購(gòu)到食堂制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，都需要對(duì)食品安全管控提出更高、更嚴(yán)的要求，按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控規(guī)定進(jìn)行管理，保證廣大師生吃得安全、健康。”檢查中，執(zhí)法人員向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，并對(duì)夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品原料儲(chǔ)存、加工及成品保存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)，要求各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人提高認(rèn)識(shí)，繃緊食品安全弦，將各項(xiàng)管理制度落到實(shí)處，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，為廣大師生提供安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的餐飲服務(wù)。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位34家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題2個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書1份。

據(jù)悉，下一步示范區(qū)將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管工作力度，加強(qiáng)夏季高溫期間校園食品安全監(jiān)管，通過(guò)日常檢查、專項(xiàng)整治、隨機(jī)抽查、消費(fèi)警示、普法宣傳等多種手段，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，織牢織緊織密校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。（許昌市委網(wǎng)信辦供稿）